Por:
Cristina365
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sábado, 29 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 1 kg. de paleta de cordero cortado en trozos
- 1 kg. de papas cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 cebollas en rodajas
- Sal y pimienta
Preparación
Ponga el cordero en una cacerola grande, cubra con agua, sazone con sal, pimienta y tomillo y cocine a fuego mediano 30 minutos. Escurra el líquido y reserve, dejando enfriar para poder desgrasar la superficie. Coloque en una cacerola, que pueda llevar al horno, el aceite y forme una capa gruesa de papas, cortadas en rodajas finas, espolvoreadas con perejil y tomillo. Luego una capa de trozos de carne y otra de cebollas en rodajas. Repita hasta terminar los ingredientes con una capa de papas. Rocíe con el líquido de cocción reservado, tape con papel aluminio y ponga en el horno 1 1/2 hora. Si se seca el líquido de cocción, agregue un poco más de caldo.
Lentejas especiadas
Conejito al curry
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