JAMON CRUDO (FACILISIMO Y RAPIDO)

Por: Recetas365 @ lunes, 17 de septiembre de 2007 Nota vista 172 veces

Ingredientes:
*1 carre de cerdo deshuesado de 1 kilo
*2 kg de sal gruesa
*200 gr de azúcar
*ají molido pimienta en grano

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Preparado:
Untar el carre de cerdo con ají molido y pimienta, mezclar la sal
gruesa y el azúcar con algunos granos de pimienta, enterrar el carre en
la sal, cubrirlo bien, tapar y dejar (fuera de la heladera) por siete
días, más no por que se curte demasiado luego limpiarlo bien y
cortarlo en rodajas finas. Espero que lo disfruten.

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