Por:
Recetas365
@
lunes, 17 de septiembre de 2007
Nota vista 1043 veces
Ingredientes:
*1 trozo de carne de 1 a 1 1/2 kg (Puede ser muchacho redondo)
*1/2 kg de sal
*Comino molido (Cn)
*orégano molido (Cn)
*pimienta molida (Cn)
*paprika molida (Cn)
Preparado:
Colocar la carne entera limpia de grasa sobre una parrilla, colocar
debajo un envase. Cubrir con abundante sal girando la carne cada 4 a
6 horas y repasando la sal (Debe tener el máximo de sal), mantener
deshidratando con la sal durante 12 a máximo 18 horas. Lavar, secar,
cubrir con abundante aliño. Colocar en una malla fina y colgar en
lugar fresco durante 8 días. Cortar finamente, preferible con
rebanadora.
JARABE PARA LA TOS
JAMON CRUDO (FACILISIMO Y RAPIDO)
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.