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Recetas365
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lunes, 17 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*2 kg de jibia
*1 kg de longanizas de chancho
*3 kg de choritos en su concha
*cerveza para humectar
*1 cebolla en pluma optativa
Preparado:
Las longas, que suelten su jugo en el disco, y en esa enjundia
fritangear la jibia en cubos de 2 x 2 centímetros. Ya doré, depositar
los choritos en su concha, en esta vorágine, hasta que abran. Es un
plato fuerte, no para regodiones. Engúllase con cabernet sauvignon de
Colchahua...Ah! Sopée con una buena marraqueta, pan amasa·o, ó
sopaipillas.
JUDÍAS VERDES AL AROMA DE SÉSAMO Y ORÉGANO
JARABE PARA LA TOS
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