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Recetas365
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lunes, 17 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*26 langostinos
*1 cucharada de manteca
*1 cebolla picada fina
*1 diente de ajo picado fino
*1 cucharadita de sal
*1 pizca de pimienta
*1 tacita de vino blanco
*1 tacita de agua
*4 tomates pelados y cortados finos
*1 hoja de laurel
*1 1/2 tacita de queso parmesano o gruyere rallado
Preparado:
Pelar los langostinos y quitarles la cabeza. Lavarlos y secarlos
bien. Freír en la manteca el ajo y la cebolla. Salpimentar y agregar
la hoja de laurel. Incorporar enseguida los tomates y dejar cocinar
tapado cinco minutos.
Sacar los langostinos del fuego, colocarlos en una fuente para horno, echarles
la salsa de coccion y cubrir con el queso rallado. Llevar a horno muy caliente
durante tres minutos y luego servir acompañado con arroz hervido.
LANGOSTINOS MEDITERRANEOS
LA TRUCHA FONTINALIS DE LA PATAGONIA A LA MENTA (VERSION DE QUIQUE)
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