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Recetas365
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lunes, 17 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*10 langostinos pelados
*50 gr de arroz blanco
*2 dientes de ajo picados bien fino
*30 cc. de aceite de oliva
*50 gr de zapallito zuchinni concasse
*50 gr de berenjena concasse
*180 gr de puré de tomate
*20 gr de albahaca fresca
*1 tostada de baguettin cortado a lo largo
*paprika dulce (pimentón)
*sal a gusto
*pimienta a gusto
Preparado:
1-Sobre una sartén de cobre incorporar el aceite de oliva, el ajo, el
concasse de zuchinni y el concasse de berenjena.
2-Posteriormente agregar el puré de tomate la sal, la pimienta, y los
langostinos.
3-Cocinar a fuego medio hasta que los langostinos alcancen su coccion.
4-Agregar la albahaca 2 minutos antes de emplatar.
5-Paralelamente cocinar el arroz y colocarlo en un molde de flan
aceitado.
6-Presentación:
- En el centro del plato desmoldar el timbal de arroz.
- El resto de la PREPARACIÓN verterla en forma de aro (alrededor del
timbal de arroz).
- Colocar sobre el borde del plato las tostadas.
- Tamizar ligeramente con paprika.
LASAGNA
LANGOSTINOS HALICARNASSO (RECETA TURCA)
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