Por:
Cristina365
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viernes, 06 de noviembre de 2009
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Ingredientes del relleno
- 6 cuadrados de masa de 10 por 18 cm.
- 10 cuchadas de ricota
- 200 gr. de champiñones fileteados
- 1 cucharada de aceite
- 200 gr. de panceta ahumada
- 1 pechuga de pollo hervida
- 200 gr. de mozzarella
- Queso rallado c/necesaria
Ingredientes de la salsa
- 1 pocillo de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 ají morrón rojo
- 1 diente de ajo picado
- 2 ramas de apio
- 1/2 kg. de carne picada
- 1 pocillo de vino blanco
- 3 cucharadas de extracto de tomates
- 1 lata de tomates
- Sal, orégano y pimienta
Preparación
Para el relleno cortar la panceta ahumada en cubitos y saltearla en su propia grasa. Retirar y saltear los champiñones en el mismo sartén con una cucharada de aceite. Reservar. En un bol mezclar, la ricota con la pechuga hervida y desmenuzada, la mozzarella cortada en cubitos, salpimentar e incorporar la panceta y los hongos.
Para la salsa, saltear en el aceite de oliva la cebolla picada, el ají morrón picado, el ajo, el apio picado, la carne , luego el vino. Agregar el tomate picado y el extracto, cocinar 5 minutos más, retirar del fuego y salpimentar.
Hervir la masa de lasaña, acomodar en una fuente para horno aceitada, colocar la masa el relleno, tapar con la otra masa. Cubrir con la salsa boloñesa, espolvorear con queso de rallar y llevar a horno moderado para mantener caliente hasta el momento de servir.
Tulipas de sésamo
Colita rellena
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