Preparación

Hierva la masa de lasaña por  tandas, en abundante agua con sal y la cucharita de aceite, al sacarlas escúrralas y sumérjalas en agua fría para que no se pegoteen. Vuelva a escurrirlas y sin encimar colóquelas sobre repasadores.

Relleno

Derrita la manteca en un sartén y rehogue en ellas las cebollas y el ajo. Agregue la carne picada y  revuelva hasta que la note a cocida. Coloque la carne en un bol, mézclele el jamón cocido picad, las espinacas, el queso rallado y los hongos picados, revuelva y condimente con sal, pimienta y nuez moscada.

Armado: unte con manteca una fuente profunda para horno, tapice el fondo con una capa doble de lasaña,  espolvoree con queso rallado y coloque parte del relleno en forma pareja.
Repita así esta operación hasta terminar con una capa de lasaña, cubra esta última capa con la salsa blanca bien condimentada y en forma pareja. Agregue la salsa de tomate bien condimentada, por último cubra con queso rallado.
Lleve al horno y gratine, sirva de la fuente bien caliente, cortando la preparación en cuadrados.