LECHON AL DISCO - AL ESTILO DE MUCHI

Por: Recetas365 @ lunes, 17 de septiembre de 2007 Nota vista 411 veces

Ingredientes:
*1 lechón limpio de 8 kilos
*1 kilo de cebollas
*3 cabezas de ajo
*1/2 de pimientos
*romero y laurel
*1/2 kilo de crema de leche
*1 cerveza de 3/4 l

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Preparado:
Se le pide al carnicero que troce el lechón en pedazos chicos (de
4/4 cm) se pone aceite en el disco y se dora todo a medida que se dora
se retira y se pone en una fuente (fuera del disco) cuando está todo
el lechón dorado se retira toda la grasa y se limpia el disco se pone
50 cc de aceite, cuando está caliente se le agrega la cebolla, los
ajos y los pimientos cortados fino cuando está dorado se le agrega el
lechón previamente dorado, la cerveza, la crema y el romero se cocina
hasta que esté todo bien concentrado.

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