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Recetas365
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lunes, 17 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*1 lechón de cuarenta Lbs
*10 dientes de ajo
*6 limones verdes
*1 cucharada de comino en polvo
*sal
Preparado:
Unte un poquito de sal por todo el interior del lechón. Macere los
ajos con el jugo de los limones y el comino. Pinche la carne y unte
todo este mojo. Déjelo reposar por 4 horas, colóquelo boca abajo en
la parrilla o barbacoa a unas 24 pulgadas de las brazas del carbón,
pasadas unas dos horas compruebe que esta cocinado y volteelo con
cuidado y acérquelo bien a las brazas hasta que la piel del lomo se
ponga dorada y tostada. Cuando esté lo vuelve a voltear sobre
una bandeja y... a cortar pedazos de lechón azado a la criolla.
LEHMEYUN O PIZZA ARMENIA
LECHON AL DISCO - AL ESTILO DE MUCHI
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