Por:
Cristina365
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lunes, 12 de abril de 2010
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Ingredientes
- 1 lomo
- 1/2 taza de aceite
- 2 cucharadas de manteca
- Sal y pimienta, a gusto
- 3 zanahorias tiernas
- 1/2 kg. de papas
- 1/2 kg. de repollitos de Bruselas hervidos
Preparación
Colocar el lomo en una asadera para horno, previamente condimentado con sal y pimienta. Rociar con aceite y colocar trocitos de manteca en la superficie.
Llevar a horno moderado alrededor de 50 minutos.
Cortar las papas a la cucharita y las zanahorias en rueditas, hervirlas con sal. En otra cacerolita hervir los repollitos sin que se desarmen (unos segundos). Escurrir las verduras y saltearlas en manteca, condimentar a gusto. Cuando este lista la carne, colocar las verduras alrededor en la fuente que llevará a la mesa.
Pechito de cerdo relleno
Ternera al Damasco
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