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Recetas365
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lunes, 17 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*1 lomo
*1 cucharada sopera de pimientas de distintos tipos, en grano
*1 pote de crema de leche
*sal a gusto
*1 cucharada sopera de aceite de oliva
*50 gr de manteca
Preparado:
Desgrasar el lomo y cortarlo en medallones de 1cm de ancho. Moler
en el mortero los granos de pimienta, o a traves de un palo de amasar.
Salar los medallones y espolvorearlos con la pimienta molida,
presionando para que quede adherida. calentar en una sartén la
manteca y el aceite, agregar los medallones de lomo y cocinar de ambos
lados para que la carne se selle. Agregar el pote de crema, y bajar
el fuego, cocinando al mínimo hasta su coccion y raspando el fondo de
la sartén con una cuchara. Servir acompañado de papas fritas o en
puré.
LOMO A LA PIMIENTA
LOMO A LA ITALIANA
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