MASA BASICA DE EMPANADAS HOJALDRE PARA FREIR

Por: Recetas365 @ lunes, 17 de septiembre de 2007 Nota vista 289 veces

Ingredientes:
*600 gr de harina
*200 gr de manteca
*sal fina c/n
*100 cm3 de agua fría
*grasa o aceite c/n

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Preparado:
Hacer una corona con la harina dentro del bol, agregar la sal y 150 gr de manteca y agua fría hasta formar una masa que no sea tan blanda ni tan consistente. Dejar reposar 10 min. amasar bien y estirar con palote y untar con manteca (25 gr), espolvorear con harina y doblar ´´simple´´; estirar y repetir la operación cuatro veces. Dejar descansar 30 min., estirar fina, cortar con molde de 12 o 14 y rellenar a gusto. Freír con el aceite tibio a caliente.

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