MATAMBRE "DON RAMÓN"

Por: Recetas365 @ martes, 18 de septiembre de 2007 Nota vista 176 veces

Ingredientes:
*1 matambre
*150 gr de panceta ahumada/bacon
*200 gr de queso rockefort/azul
*champiñones en laminas
*sal/pimienta
*hilo y aguja o palillos

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Preparado:
Estirar el matambre sobre la mesa con la grasa hacia arriba. Cortar
la parte mas gruesa asm queda todo del mismo grosor. Salpimentar.
Cubrir con la laminas de champiñones, la panceta en taquitos y el
queso cortado en trozos pequeños. Doblar el matambre por la mitad y
empezar a coser los bordes. Si la costura no es tu mejor habilidad se
puede cerrar el matambre con palillos -en este caso siempre se escapa
un poco de relleno, pero es mas fácil- Prender el horno y a
temperatura media cocinar durante 25 minutos. Estará dorado por fuera
y tierno por dentro. Que lo disfruten!!!

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