Por:
Recetas365
@
martes, 18 de septiembre de 2007
Nota vista 2136 veces
Ingredientes:
*1/3 taza de aceite
*1 cebolla cortada en rajas
*1 tomate grande pelado y picado
*1 cucharada de pasta de tomate (o dos tomates)
*1 cucharada de hongos secos picados y remojados
*1 hoja chica de laurel
*sal, pimienta, una´pizca de azúcar
*1/4 kg de mondongo cortado en tiras delgadas y cocinadas
*1/2 kg de papas fritas
*1 zanahoria pelada, cortada y sancochada
*1/2 taza de alverjitas verdes cocidas
*queso parmesano al gusto
*perejil picado
|
¿te interesa?
|
|
9
|
-1
|
|
|
|
10 votos
|
Preparado:
Freír en el aceite la cebolla, tomate, pasta de tomate, hongos,
laurel, sal, pimienta y azúcar; freír a fuego lento para añadir el
mondongo, alverjitas y zanahoria, dejándose unos minutos más, luego se
agregan las papas fritas y mesclar bien. Se sirve con arroz graneado
y se espolvorea encima del mondongo el perejil picado y queso
parmesano.
MORRONES A LA STASH
MONDONGO A LA ESPAÑOLA (BUSECA).DE PAJARITO DIAZ
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.