Por:
Cristina365
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miércoles, 08 de julio de 2009
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Ingredientes
- 5 huevos
- 6 barritas de chocolate para taza
- 200 gr. de azúcar
- 25 gr. de gelatina sin sabor
- 1 litro de crema de leche
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 50 gr. de almendras tostadas y fileteadas
Preparación
Separar las yemas y las claras, batir las yemas a baño de María junto con el chocolate rallado, disolverlo. Batir las claras con la mitad del azúcar a punto nieve, aparte diluir la gelatina en 6 cucharadas de agua y cocinar revolviendo hasta calentar. Batir la crema de leche con el resto de azúcar y la esencia hasta que tome punto chantilly, separar una cuarta parte, mezclar el resto con el batido de las yemas y el chocolate y por último con el merengue de claras. Humedecer con agua el molde deseado, colocar por cucharadas la crema de chocolate alternando con la crema blanca (la 1/4 parte que reservamos), llevar a la heladera hasta que solidifique y desmoldar, decorar con copetes de crema, dulce de leche y las almendras.
Tarta de brócoli
Cheesecake (torta de queso) sin cocción de damascos
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