Por:
Cristina365
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domingo, 22 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 8 muslitos de pollo o 20 alitas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr. de manteca
- 100 gr. de miel y cucharadita extra
- Sal y pimienta a gusto
- Nuez moscada a gusto
- 1 remolacha chica
- Lechuga unas hojas
- Albahaca y perejil unas ramitas
Preparación
Sellar el pollo o las alitas en un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, vuelta y vuelta. Desechar el aceite y reservar el pollo. Derretir la manteca en una cacerolita, agregar los 100 gr. de miel, sal, pimienta y nuez moscada, cuando rompa el hervor retirarla del fuego. Distribuir los muslitos en una asadera, verter encima el preparado de miel y llevar a horno moderado (precalentado a 180º). Cocinar 45 minutos, girándolos cada tanto hasta que el pollo quede bien confitado. Pelar la remolacha y cortarla en fina juliana (cruda), lavar las hojas de lechuga, la albahaca y el perjil, mezclar la miel restante con sal, pimienta y el vinagre, agregar el aceite restante y batir. Armar la ensalada, rociarla con la vinagreta, rodearla con los muslos, verter encima la salsa de cocción y servir.
Molleux de chocolate (souffle errado)
Dulzura básica, crema inglesa
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