Natillas para Lucas

Por: Cristina365 @ martes, 09 de junio de 2009 Nota vista 309 veces

Ingredientes

1 litro de leche
1 trozo de canela en rama
1 trozo de cáscara de limón
1/4 cucharadita de sal
8 yemas
1 1/2 de azúcar molida
4 cucharadas de fécula de maíz
1/4 taza de agua

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Preparación

Hierva el litro de leche con el trozo de canela, con el de limón y la sal.
Retire y entibie.
Bata 8 yemas con el azúcar, la fécula de maíz disuelta en la 1/4 taza de agua.
Agregue a este batido, l leche tibia, cuele en un bol y revuelva constantemente a baño de María hasta que la crema espese.
Perfume con esencia de vainilla, distribuya en moldecitos, enfríe bien y sirva espolvoreado con canela o chorreando con caramelo líquido