Preparado:
Cortar las aceitunas en tres rodajas cada una, corgar el morrón en
cubitos, luego los champiñones cortarlos en cuartos (si los cortamos
en rodajas se pierde el gusto al champigñón, es bueno morder y sentir
su sabor), picar los dos dientes de ajo bien chicos. Batir los huevos
y agregar la sal, orégano, pimienta a gusto, y la mitad del ajo.
Cortar el queso en cubitos chicos. Calentar el sartén, cuando esté
caliente (sin que eche humo) agregar la cucharada de aceite y
asegurarse que empape todo el fondo del sartén. Dejar unos segundos
que se caliente el aceite y echar el huevo batido asegurándose que
cubra todo el fondo del sartén. Esperar unos segundos que se cocine el
fondo del huevo y agregar en este orden los ingredientes: el ajo, los
champigñnes, las semillas de sésamo y último el queso. Una vez que
el huevo se comenzó a cocer en los bordes, levantarlo con una espátula
de cocina del lado que no están los ingredientes, y hacer que esa
parte tape la parte con ingredientes y presionar suavemente con la
espátula para que el huevo crudo de la que ahora es la parte superior
caiga entre los ingredientes y se cocine. Dejar unos dos minutos y
luego si se tiene experiencia se puede intentar voltearlo para que se
dore la parte de arriba, si no se puede servir así que también queda
perfecto. Bon Apetit!!