Por:
Cristina365
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jueves, 18 de junio de 2009
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Ingredientes
- 4 huevos
- 2 manzanas
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 75 gr. de manteca
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharada de ron o coñac
- 100 gr. de azúcar
Preparación
Pelar las manzanas, sacarles las semillas, cortarlas en gajos muy finos y cocinarlas con 25 gr. de manteca y 2 cucharadas de azúcar, eliminar el líquido, retirar del fuego. Aparte batir espumoso los huevos con tres cucharadas de azúcar, 1 cucharita de esencia de vainilla y canela. Calentar un sartén grande, derretir la manteca restante, volcar el batido de huevos y antes de que se coagule, echar las manzanas, la crema de leche y el ron o coñac, seguir cocinando unos minutos, doblarla en dos. Esparcir encima azúcar y servir. Esta misma omelette se puede hacer con peras. Esta preparación es una porción.
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