Por:
Cristina365
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lunes, 30 de noviembre de 2009
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Ingredientes (para 4 personas)
- 2 latas de punta de espárragos
- 5 huevos
- 2 cucharadas de agua de espárragos
- 200 gr. de manteca
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta a gusto
- Queso rallado c/necesaria
- 16 cucharadas de crema de leche
Preparación
Calentar los espárragos con su líquido. Derretir un poco de manteca en una sartén y agregar los huevos batidos (1 cucharón de huevo batido, para 1 persona), sal y pimienta a gusto. Cocinar hasta que coagule. Pasar el omellette a un plato caliente, poner los espárragos escurridos, en la mitad del omellette y doblar, la otra mitad por encima. Aparte calentar la crema con un poco de manteca en la sartén y llevar a hervor, incorporar el queso rallado a gusto y volcar por encima de cada omellette que haga.
Crépes de arroz, crema y champiñones
Omellette de pollo y verduras
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