Por:
Cristina365
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jueves, 13 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 4 osobucos bien carnosos con su caracú
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 zanahoria picada
- 1/4 cebolla picada
- 1 rama de apio picado
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- Harina cantidad necesaria
- 1 taza de caldo de carne
- Sal
Preparación
Pase por harina las rodajas de osobuco y dórelos en aceite. Retire y reserve. En otra cacerola ponga un poco de aceite, el apio picado, la cebolla picada y la zanahoria picada. Saltee 5 minutos. Incorpore la carne ya dorada, revolviendo para que tome sabor. Añada la sal. Vierta el caldo, el vino y lleve a ebullición. Tape y cocine a fuego lento 1 hora. Se acompaña con risotto.
Escalopes al limón
Cuadril mechado
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