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Recetas365
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miércoles, 19 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*1 paleta de cordero
*100 gr de panceta ahumada
*100 gr de jamón cocido
*100 gr de nueces
*100 gr de ciruelas
*1 diente de ajo
*ají molido
*pimienta negra y sal a gusto
*hilo para atar
Preparado:
Deshuesar la paleta con mucho cuidado, formando una plancha de carne
(tipo matambre), salpimentar. Colocar el ajo picado, las ciruelas,, las
fetas de jamon y las de panceta. Enrollar y atar, formando un tipo
matambre. Cocinar en horno 45 minutos, colocando un /dos de vino
blanco, corregir la sal. espesar el fondo y colocar sobre las papas
al natural Servirlo en rodajas, acompañados con papas al natural o
puré.
PALETAS DE GALLETAS DE COLORES
PAILA DE PESCADO
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