Por:
Cristina365
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martes, 22 de septiembre de 2009
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Ingredientes
- 1 1/2 taza de avena
- 600 gr. de harina
- 50 gr. de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de agua tibia
- 50 gr. de azúcar rubia
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de leche
- 25 gr. de manteca blanda
- 2 cucharadas de aceite
- Clara de huevo
Preparación
Disuelva la levadura con el agua tibia y 1 cucharada de azúcar en un tazón. Dejar que espume. Colocar la harina y la avena en un bol, la sal, el resto del azúcar, mezclar bien. Echar la levadura disuelta, la leche a temperatura ambiente, la manteca y el aceite, formar la masa hasta lograr una masa suave y lisa. Dejar duplicar su volumen el doble en un lugar tibio. Poner la masa en un molde alargado, untado con manteca y espolvoreado con harina de 35 cm. de largo y dejar leudar nuevamente. Pincelar con clara de huevo, espolvorear con avena y hornear en horno medio hasta que se dore.
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