Por:
Cristina365
@
martes, 20 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 2 mandarinas grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 1/2 taza de harina leudante
- 1 pocillo de café de aceite
- 150 gr. de chocolate cobertura
- Glasé real o azúcar impalpable
Preparación
Lave las mandarinas con su cáscara y pase 1 mandarina por la procesadora sin semilla. Agregue el jugo de la otra mandarina, el huevo, el aceite. Procese todos los ingredientes hasta obtener una crema lisa y pecosa por la cáscara. Mezcle la harina con la preparación anterior. Forre un molde de budín inglés con papel untado en manteca y espolvoreado con harina. Cocine en horno moderado (170°) 45 minutos o hasta clavarle un palillo y cuando sale sin adherencia, ya esta el pan. Derrita el chocolate a baño María, sin que el bol toque el agua, viértalo sobre el pan desmoldado y frío. Puede hacer rayitas y rociarlo con el glasé real blanco o simplemente espolvorearlo con azúcar impalpable.
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