Por:
Cristina365
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lunes, 15 de junio de 2009
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Ingredientes
- 4 tazas de harina común
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de levadura
- 1/2 taza de agua tibia
- 4 yemas
- 200 gr. de manteca derretida
- 1 taza de leche tibia
- 4 claras batidas a punto nieve
Preparación
Tamice 4 tazas de harina con 2 cucharaditas de sal y 3 cucharaditas de azúcar. Reserve. Disuelva 2 cucharadas de levadura en media taza de agua tibia. Reserve.
Bata 4 yemas en un bol grande. Mézcleles con cuchara de madera, la manteca derretida, únale una taza de leche tibia, la levadura disuelta y lo tamizado. Únale 4 claras batidas a punto nieve. Deje duplicar y vierta en un molde tipo budinera, hasta la mitad, úntelo con manteca. Deje descansar en un lugar cálido, hasta que alcance el borde. Cocine en horno moderado por 30 minutos y luego aumente la temperatura hasta que el pan se dore.
Filetes de lenguado a la mostaza
Schnecken (masa dulce con levadura)
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