Por:
Cristina365
@
martes, 15 de septiembre de 2009
Nota vista 384 veces
Ingredientes
- 1 kg. de harina 0000
- 550 ml. de leche
- 22 gr. de sal
- 20 gr. de levadura de cerveza
- 50 gr. de azúcar
- 100 gr. de manteca
- 50 gr. de queso Parmesano
Preparación
Mezclar la harina con la sal, hacer una corona y agregar la levadura disuelta en la leche con el azúcar, la manteca a temperatura ambiente, amasar 15 minutos hasta obtener una masa lisa, incorporar el queso rallado. Dejar levar 2 horas a temperatura ambiente hasta que leve el doble. Cocinar en horno moderado.
Pan tipo brioche
Relámpagos (Eclairs)
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.