Por:
Cristina365
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martes, 10 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 500 gr. de harina
- 250 gr. de puré de calabaza
- 100 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal fina
- 50 gr. de levadura fresca
- 50 cc. de de leche
- 100 gr. de manteca
- Semillas de amapola o de sésamo
Preparación
Cocinar la calabaza pelada y cortada en cubos al vapor, dejar enfriar y hacer un puré. Mezclar el puré con la harina y la sal, hacer una corona con la harina y agregar la levadura, disuelta en leche tibia. Unir todo y amasar hasta lograr una masa lisa. Tapar la masa con un film y repasador (lienzo), dejar leudar el doble. Colocar la masa en un molde alto, untado con manteca, pintar con huevo batido, espolvorear con semillas de amapola o de sésamo y dejar leudar nuevamente. Cocinar en horno precalentado, fuerte (200º), durante 45 minutos.
Crema agria
Pan Irlandés
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