Por:
Cristina365
@
jueves, 23 de julio de 2009
Nota vista 418 veces
Ingredientes (para 2 trenzas medianas)
- 40 gr. de levadura de cerveza
- 850 gr. de trigo integral molido
- 100 gr. de centeno integral molido
- 50 gr. de avena arrollada
- 20 gr. de sal
- 700 cc. de agua (puede ser mitad agua y mitad leche)
Preparación
Disolver la levadura en un poco de agua tibia, agregar 1 cucharada de harina y dejar fermentar. Mezclar los cereales con la sal, ponerlos en un bol, agregar la levadura y el líquido. Amasar 20 minutos a mano o 12 minutos con amasadora. Tapar y dejar que duplique su volumen en un lugar tibio. Separar en dos, dar forma de pan y colocar en una placa untada con manteca, hacer un corte en la superficie de cada pan, pintar con agua y dejar leudar nuevamente. Cocinar en horno caliente por 45 minutos. Retirar y pintar nuevamente con agua.
Trenza de amapola
Varénikes
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.