Por:
Cristina365
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martes, 14 de julio de 2009
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Ingredientes para la masa
- 130 gr. de harina integral
- 3 huevos
- 320 cc. de leche
- 30 gr. de manteca derretida
- Sal
Ingredientes para el relleno
- 4 plantas de endivias
- Sal
- 100 gr. de manteca
- 500 cc. de salsa bechamel
- Nuez moscada
- 80 gr. de queso gruyere rallado
- 8 fetas de jamón
Preparación
Mezclar los ingredientes de los panqueques y dejar reposar en la heladera 1 hora.
Cortar las endivias (variedad de lechuga) a lo largo por la mitad, blanquear 2 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir y verter en una fuente para horno con 10 gr. de manteca. Cubrir con 2/3 de salsa bechamel, perfumar con nuez moscada rallada , cubrir con queso rallado y 30 gr. de manteca en trocitos, gratinar en horno a 220º y reservar al calor. Preparar 8 panqueques con la mezcla que guardo en la heladera. Rellenar cada panqueque con una mitad de endivia, una feta de jamón, un poco de salsa bechamel, doblar y servir.
Bizcochuelo light
Lasagna de verduras
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