Por:
Cristina365
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martes, 15 de septiembre de 2009
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Ingredientes (15 a 20 panqueques)
- 150 gr. de harina
- 100 gr. de harina de trigo sarraceno (harina oscura)
- 1/2 lata de leche condensada
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharada de licor
- 3 huevos
- 3 claras batidas
- 1 cucharada de manteca
- 1 taza de azúcar
- 300 cc. de agua
Preparación
Mezclar las harinas y tamizar, añadir la leche condensada, el agua, el licor y los huevos. Dejar reposar 1 hora. Agregar las claras batidas a punto nieve y cocinar los panqueques sobre fuego suave sobre la sartén bien caliente y apenas untada con manteca. Servirlos con cascaritas de naranjas caramelizadas. Para las cascaritas se diluye el agua con el azúcar, cuando empieza a burbujear se vierten las cascaritas para cocinarlas.
Mousse de frambuesas
Mousse de mango
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