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Recetas365
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miércoles, 19 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*1 kg de papa amarilla
*1 huevo
*1 lechuga pequeña
*1 aceituna de botija por cada plato a servir
*250 gr de queso fresco
*3 ají amarillo
*1 diente de ajo
*1 cucharadita de cebolla picada
*3 paquetes de galleta
*1 lata de leche evaporada
*1 cucharadita de sal
*una pizca de pimienta
*una ramita de perejil
Preparado:
Hervir las papas con una cucharada de sal, pelarlas y cortarlas en
rojadas. Hervir el huevo, pelarlo y cortarlo en rojadas.
Salsa Huancaina:
En la licuadora, agregar la leche, el queso, ajíes, cebolla, ajo, sal
y pimienta. Ir agregando la galleta hasta que la salsa tome la
consistencia de una mayonesa.
Servir colocando en cada plato; un hoja de lechuga, tres rodajas de
papa, la salsa huancaina encima de las papas, una rodaja de huevo
duro, una aceituna y una hojita de perejil encima de la salsa.
El plato se sirve frío.
PAPAS A LA ILIANA
PAPAS A LA CREMA
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