Preparado:
Se corta toda la parrillada en trocitos chicos, el morrón en
juliana, los tomates en cuadritos, se pica la cebolla bien chiquita. Se
toma la sartén y se pone en el fuego con apenas un chorrito de
aceite. Se agrega la cebolla y se deja dorar, cuando se transparenta
agregar la tripa gorda cortada en cuadritos y abierta por la mitad
(para que se cocine mejor) se revuelve y se deja sellar 2 mts .y se
procede a agregar el resto todo junto. Dejar cocinar a fuego medio
durante aprox.30 min (o hasta que esté tierno, depende de las
achuras, siempre busque las mas frescas, ah, y lávelas muy bien antes de
cocinarlas, si es posible en el agua coloque un chorrito de
lavandina.) Espero que lo disfruten igual que nosotros.