Por:
Cristina365
@
domingo, 15 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 2 disco de masa para tarta (pascualina o quebrada)
- 2 kg. de alcauciles cocinados
- 3 cebolla picadas
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 3 rodajas de pan de molde remojado en leche
- Aceite de oliva c/necesaria
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Raspe las hojas de los alcauciles, para aprovechar toda su pulpa, limpie los corazones y píquelos. Saltee en aceite la cebolla picada, incorpore los alcauciles, rehogue unos minutos y condimente con sal, pimienta y orégano. Añada el queso rallado, mezcle bien, añada, el pan remojado en leche, escurrido. Mezcle bien hasta conseguir una pasta homogénea. Rellene con esta pasta, la masa de tarta que habrá colocado en un molde, untado con manteca y espolvoreado con harina, tape con la otra masa de tarta (masa quebrada) y pinte y selle los bordes con yema batida. Cocine en horno moderado 35 minutos.
Tarta festiva de palta
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