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Recetas365
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miércoles, 19 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*1/4 taza de agua
*1 1/2 cucharada de jelatina sin sabor
*2 cucharadas de glucosa
*1 clara de huevo
*1 kg azúcar impalpable tipo talco
*esencia a gusto ( sin color)
*1 cucharada de manteca vegetal sin sal
*1 cucharada de glicerina(solo en climas secos)
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Preparado:
Hidrate la jelatina en el agua, llévela a baño de maría para disolverla
bien, luego incorpore todos los demás ingredientes menos la clara,
esta debe incorporase cuando la mezcla esté tibia, por último
incorpore el azúcar poco a poco hasta formar una masa suave y
aterciopelada, se puede teñir con colorantes vegetales. Guárdela en
bolsas de plástico.
PASTA SICILIANA
PASTA PARA BUQUELOS
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