Por:
Cristina365
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domingo, 14 de febrero de 2010
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Ingredientes (para 4 porciones)
- 2 tazas de puré de papas
- 4 huevos
- 2 tazas de acelga hervida
- Sal y pimienta, a gusto
- 100 gr. de queso rallado
- 1 cucharada de manteca
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
Mezclar el puré de papas con 1 yema y la mitad de queso rallado, unir todo bien y colocar en una fuente de horno untada con manteca. Picar bien chiquita la acelga en crudo, agregarle las 3 yemas restantes y el resto del queso, condimentar, cubrir con esta preparación el puré. Batir las cuatro claras a punto nieve con el azúcar y volcar sobre la acelga, gratinar en horno moderado 25 minutos.
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