Por:
Cristina365
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domingo, 04 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 1/2 taza de aceite
- 1 kg. de papas
- 1 cebolla grande
- 1/2 kg. de carnaza de nalga picada
- 12 aceitunas verdes descarozadas
- 3 huevos duros
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 yemas
- 3 claras batidas a nieve
- Sal y pimienta
- 1 pizca de canela
- Pasas de uvas a gusto
- 50 gr. de manteca
- 2 cucharadas de leche
Preparación
Poner en una sartén el aceite, añadir la cebolla, agregar la carnaza picada y retirar cuando esté cocida. Añadir los condimentos y las aceitunas. Colocar este relleno en una fuente para horno, cubriéndolo con los huevos duros cortados finos, las pasas de uvas. Cocinar las papas peladas en agua con sal, hacer un puré compacto con la manteca, la leche, el azúcar, la canela y las yemas mezclando bien. Aparte batir las a punto nieve, unir a la preparación anterior, cubrir el relleno, cocinar en horno caliente 15 minutos.
Tarta de uvas
Polenta con salsa de atún
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