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Recetas365
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miércoles, 19 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*3 kg de choclo desgranado y molido en prosesadora y cocido
*1 taza de leche
*3 cebollas grandes picada finamente
*1/2 kg de carne (posta, choclillo) molida
*1/8 kg de aceitunas
*pasas
*2 huevos hervidos y cortados en cascos
*sal
*oregano
*pimienta
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Preparado:
Se fríe la cebolla hasta que esté tierna, se agrega la carne molida
hasta que esté dorada. Se sazona.(esto es el pino). Se enmantequilla
una asadera y se pone el pino. Sobre este se ponen las aceitunas el
huevo y las pasas. Se cubre con el choclo previamente cocido,y se
espolvorea azúcar granulada. Se lleva al horno caliente unos minutos,
para dorar.
Cocción del choclo:
En una olla de aluminio grande, se pone el choclo bien molido, casi
crema, se cocina a fuego regular, sin dejar de revolver para que no se
queme. Se sazona con una cucharada de sal y tres de azúcar esta
cocido, cuando espesa y cambia de color.
PASTEL DE CHOCLO PERUANO
PASTEL DE CHOCLO
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