Por:
Cristina365
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sábado, 14 de noviembre de 2009
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Ingredientes (para 6 personas)
- 2 muslos de pollo deshuesados
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 100 gr de jamón crudo en un trozo
- 100 gr. de champiñones
- 1 vaso de vino blanco
- 6 cebollitas enteras
- 2 cucharadas de manteca
- 2 disco de masa quebrada o comprada
- 70 gr. de manteca
- 1 cucharada de harina
- Salsa inglesa
- Sal y pimienta
Preparación
Cortar en cubos el pollo con la piel, coloque 2 cucharadas de aceite, en una olla de barro y dore el pollo, retírelo, en la misma olla saltee el jamón crudo cortado en cubos, las cebollitas enteras y los champiñones. Vuelva a poner el pollo y agregue el vino blanco y las gotas de salsa inglesa, deje que reduzca la salsa. Mezcle la harina con 2 cucharadas de manteca y añada al pollo. Cubre con una tapa de masa, la misma olla. Debe poner la masa en el borde de la olla, humedecerla y llevar a horno hasta que la masa este dorada. Pinte con yema batida, la masa.
Se puede realizar en moldes individuales.
Clafoutis de panceta ahumada
Pionono, manjar dulce, facilísimo
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