Por:
Cristina365
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jueves, 02 de julio de 2009
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Ingredientes
- 1 pato
- 3 cucharadas de manteca
- 2 vasos de caldo de carne
- 1 cucharada de fécula de maíz
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de estragón
- Sal y pimienta
Ingredientes
Funda la manteca en una cacerola de barro, ponga el pato entero y dórelo bien de un lado y de otro.
Moje con el caldo, salpimente, cubra hérmitacamente y cocine sobre la hornalla o en el horno, 2 horas, a fuego muy bajo.
Cuele el jugo de cocción, ligue con la fécula y agregue el estragón y el jugo de limón.
Costillitas de cordero a la Villeroy
Carne de cerdo glaseada, y rellena con aceitunas
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