Por:
Cristina365
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viernes, 03 de julio de 2009
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Ingredientes
- 1 pato grande limpio
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de vino de jerez
- Sal y pimienta
Preparación
Sazone el pato por dentro y por fuera. Pinche la piel por toda su superficie.
Combine en una fuente grande la soja, el aceite, el ajo y el jerez, ponga el pato riéguelo con la salsa y macere durante 4 horas, dando vuelta varias veces. Ate el pato para que no se deforme y póngalo sobre una rejilla. Riegue con la maceración y hornee durante 1 1/2 hora, rociándolo con la marinada cada 30 minutos. Sirva la salsa de la fuente aparte. Acompañar con arroz al limón.
Medallones al aceto
Pato a la naranja (otra forma)
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