Por:
Cristina365
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jueves, 13 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 1 kg. de peceto
- 2 hojas de laurel
- 5 dientes de ajo sin pelar
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- Sal y pimienta
Preparación
Frote el peceto con el aceite. En una sartén grande, saltee la carne en aceite, junto con el laurel y los ajos, a fuego mediano y dándola y dándola vuelta continuamente, hasta que quede dorada de todos lados. Baje el fuego y cocine 10 minutos más de cada lado si la prefiere más cocida. Salpimente y déjela descansar 5 minutos en la sartén.
Mientras todavía esté caliente, envuélvala en papel de aluminio, deje enfriar y después guarde en la heladera. Corte en fetas delgadas. Sirva con mostaza o mayonesa y ensalada verde.
Matambre portugués
Chop suey
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