Ingredientes
Preparación Procesar 1 pechuga y mezclarla con la ricota y la espinaca, 2 cucharadas de hierbas, sal, pimienta y nuez moscada. Abrir las pechugas al medio y aplanarlas con martillo de cocina. Distribuir el relleno en el centro de las pechugas y en volverlas en papel film. Cocina las pechugas en una olla con caldo de verduras 25 minutos como mínimo. Para la salsa derretir la manteca, agregar las hierbas restantes y salpimentar, colocarlas en una fuente y acompañarlas con vegetales (punta de espárragos) y panceta ahumada grillada.
