Por:
Cristina365
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jueves, 29 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 4 cucharadas de manteca
- Hierbas aromáticas
- 200 gr. de azúcar
- 1 cucharada de manteca
- Jugo de 1 naranja
- Ramitas de romero
- Jugo de 2 limones
- Jugo de mandarinas o licor
- 1 cucharita de salsa tabasco
- 1 cucharada de vinagre de vino
Preparación
Cocinar en una placa con horno moderado las pechugas, con manteca por arriba y hierbas aromáticas, no dejarlas secar y luego pasarlas a una cacerola y cocinarlas a fuego bajo sin que se sequen. Hacer en una ollita un almíbar con los 200 gr. de azúcar 1 cucharada de manteca, el jugo de la naranja y ramitas de romero. Revolver y añadir el jugo de los 2 limones, hasta lograr un almíbar espeso. Antes de que se enfrié colocar el las 2 cucharadas de licor de mandarina o el jugo de 1 mandarina. Agregar la salsa tabaco y vinagre de vino, mezclar y volcar a las pechuguitas de la cacerola y cocinar 10 minutos. Poner la salsa en una fuente precalentada, cubrir con la salsa y acompañar con arroz, arvejas frescas y morrones.
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Tarta de almendras con peras y crema pastelera de queso
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