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Recetas365
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jueves, 20 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
*1 pierna de cordero patagonico
*2,5 kg de cebollas
*sal y pimienta a gusto
Preparado:
Retirar la cadera y el garrón,
Sellar la pierna
Colocar en 2,5 kilos de cebollas cortadas finas
Deberá tener cuidado que no se pegue, usara para ello chorritos de
agua, la cebolla se tornara de color oscuro, formando prácticamente,
una mermelada y con su consistencia, acompáñala con puré de papas, el
tiempo de cocción se de aprox 2 horas o más, use una cacerola de
alumio, dado que en la misma no se pega, salpimentar.
PIERNAS DE PAVO AL SALMOREJO
PIERNA DE CORDERO A LA CERVEZA
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