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Pimientos calahorras rellenos

Por:  Cristina365  @  domingo, 29 de noviembre de 2009  Nota vista 455 veces

Ingredientes (para 2 mitades de pimientos)

  • 1 pimiento Calahorra
  • 2 huevo duros
  • 100 gr. de panceta ahumada picada
  • 4 aceitunas negras fileteadas
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Hojitas de tomillo
  • Sal y pimienta negra, a gusto
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Preparación

Corte los pimientos calahorras, por la mitad, a lo largo, saque las semillas y nervaduras, pique dos huevos duros, la panceta ahumada picada, las aceitunas negras fileteadas, las 2 cucharadas de queso rallado, hojitas de tomillo picada, sal y pimienta negra molida a gusto. Cocine en la parrilla a fuego suave o sobre una placa para horno aceitada, con fuego moderado, 30 minutos.



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