Por:
Cristina365
@
miércoles, 19 de agosto de 2009
Nota vista 489 veces
Ingredientes
- 4 pimientos grandes
- 3 tazas de arroz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 1 tomate pelado y picado
- 20 gr. de pasas
- 1/2 cucharada de azúcar
- Tomillo
- Perejil, sal y pimienta
Preparación
En una cacerola con aceite caliente saltee la cebolla, añada el tomate picado, las pasas, el azúcar y una pizca de tomillo. Salpimente. Lave el arroz hasta que el agua salga totalmente clara, escurra e incorpórelo a la mezcla anterior. Cubra con agua de manera que pase 1 cm. el nuvel del arroz. Cocine destapado 20 minutos, hasta que el agua haya sido absorbida. Enfríe la mezcla y rellene los pimientos. Ponga sobre una fuente honda, vierta agua hasta la mitad y cocine 30 minutos. Espolvoree con perejil. Al arroz se le puede agregar 1/2 taza de carne picada cocida con 2 dientes de ajo.
Arroz a la persa
Arroz al limón
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.