Por:
Cristina365
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martes, 01 de septiembre de 2009
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Ingredientes
- 3 yemas
- 3 claras batidas a nieve
- 30 gr. de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de clavo de olor en polvo
- 3 cucharadas soperas de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 250 gr. de frutillas
- 250 gr. de cerezas o guindas
- 100 gr. de mermelada de frambuesa
Preparación
Bata las yemas, el azúcar, las especias y la esencia de vainilla hasta que la mezcla caiga como una cinta. Una a esta mezcla la harina tamizada y con mucho cuidado, agregue las claras batidas a nieve. Forre una placa de 20 por 30 cm. con papel enmantecado y enharinado, vierta la preparación. Cocine en horno mediano entre 8 y 10 minutos. Una vez cocido cubra con otra chapa hasta que se enfríe. Desmolde sobre una fuente espolvoreada con azúcar, raspe el papel y despréndalo con cuidado. Pise con un tenedor las frutillas, las guindas y la mermelada de frambuesas y mézclelas en un bol. Extienda sobre el pionono, enróllelo y espolvoree con azúcar impalpable. Sirva sobre un coulis de frutillas.
Pastel de calabazas en capas
Torta Ángel granizada
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