Preparado:
Poner la harina en forma de corona, y agregar 4 huevos
previamente batidos y agregar leche hasta que quede una
masa suave. Mezclar todo y luego amasar hasta que quede
del grosor menor a una tapa de empanada, pero no demasiado
fino.

Luego se contan tapas del tamaño de las empanadas.

Preparación del puré: Por otro lado se hierven las papas
como para hacer un puré, eso es exactamente lo que haremos.
Pisas las papas y le agregas 200 gr de manteca, mantequilla
para los de afuera, 1/2 kg de queso de rayar, el que te
guste mas, dos yemas y dos huevos enteros, mezclas esto y
queda un puré muy amarillo, muy poca sal el mismo queso lo
sala , lo vas probando.... Rellenas las tapas de masa con
este puré como si fueran enpanadas criollas pero sin
repulgue, les mojas el bordecito si? Bueno ya los tienes,
hierves agua como para hacer cualquier pasta, con sal y un
chorrito de aceite, y como toda pasta cuando hierven 6
minutos afuera... Los acompañas con lo que mas te guste,
boloñesa, manteca y cebolla, 4 quesos , todas son
exquisitas.