PISCO SOUR PERUANO (RECETA AUTÉNTICA)

Por: Recetas365 @ jueves, 20 de septiembre de 2007 Nota vista 235 veces

Ingredientes:
*1 taza de jugo de limón de chulucanas
(limón amargo o de Pica en Chile)
*2 tazas de azúcar blanca o de jarabe de goma
(El jarabe de goma da mejor textura)
*3 tazas de pisco peruano de 40 grados
*1 clara de huevo
*10 cubos de hielo
*amargo de angostura o canela

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Preparado:
Se ponen en la juguera todos los ingredientes y se mezclan
hasta que tengan una espuma alta y consistente, servir en copas
apropiadas, adornar con 2 gotas de amargo de angostura o
espolvorear un poco de canela en polvo. (según el paladar si
se prefiere seco o más dulce)

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